TẠI SAO CÀ PHÊ CẦN PHẢI DEGAS? DEGAS CÀ PHÊ NHƯ THẾ NÀO VÀ LÀM THẾ NÀO ĐỂ BẢO QUẢN HẠT CÀ PHÊ ĐÃ RANG?
08/12/2021
1. Degas cà phê là gì? Degas là quá trình giải phóng khí từ cà phê rang. Khi bạn rang cà phê, các loại khí - bao gồm rất nhiều Carbon Dioxide - hình thành bên trong hạt cà phê. Rất nhiều khí này được giải phóng trong vài ngày đầu sau khi rang, khí thoát ra có thể tạo ra bong bóng nhỏ khi bạn pha cà phê. Những túi khí này có thể ngăn cản sự tiếp xúc giữa bột...