Author: Nathan Ngo

TẠI SAO CÀ PHÊ CẦN PHẢI DEGAS? DEGAS CÀ PHÊ NHƯ THẾ NÀO VÀ LÀM THẾ NÀO ĐỂ BẢO QUẢN HẠT CÀ PHÊ ĐÃ RANG?

1. Degas cà phê là gì? Degas là quá trình giải phóng khí từ cà phê rang. Khi bạn rang cà phê, các loại khí - bao gồm rất nhiều Carbon Dioxide - hình thành bên trong hạt cà phê. Rất nhiều khí này được giải phóng trong vài ngày đầu sau khi rang, khí thoát ra có thể tạo ra bong bóng nhỏ khi bạn pha cà phê. Những túi khí này có thể ngăn cản sự tiếp xúc giữa bột...

11 cách trang trí Noel quán cafe, nhà hàng, quán ăn đơn giản bắt mắt thu hút khách hàng vào dịp Giáng sinh

Trang trí Noel quán cafe như thế nào? Noel là thời điểm người người nô nức ùa ra đường cùng chung vui đón không khí giáng sinh an lành, thế nên để thu hút thực khách tới quán bạn nên bắt đầu trang trí ngay từ hôm nay đi nhé. Dưới đây là 11 cách trang trí Noel giúp bạn mang không khí Giáng Sinh về quán cafe, nhà hàng, quán ăn của mình. 1. Trang trí Noel quán cafe với...

TOP 15 chương trình khuyến mãi hiệu quả, dễ dùng nhất cho quán cafe – Phần 3

Phần lớn những quán cafe, trà sữa thường gặp phải tình trạng, áp dụng quá nhiều chương trình khuyến mãi hoặc áp dụng một chương trình khuyến mãi nhiều lần. Điều này vô hình chung khiến cho khách hàng của bạn cảm thấy nhàm chán, thiếu hấp dẫn. Trong bài viết này, VBEAN Roastery xin mời bạn xem qua top 15 chương trình khuyến mãi hiệu quả cho quán cafe và cách thức áp dụng, mô hình nào thì phù...

TOP 15 chương trình khuyến mãi hiệu quả, dễ dùng nhất cho quán cafe – Phần 2

Phần lớn những quán cafe, trà sữa thường gặp phải tình trạng, áp dụng quá nhiều chương trình khuyến mãi hoặc áp dụng một chương trình khuyến mãi nhiều lần. Điều này vô hình chung khiến cho khách hàng của bạn cảm thấy nhàm chán, thiếu hấp dẫn. Trong bài viết này, VBEAN Roastery xin mời bạn xem qua top 15 chương trình khuyến mãi hiệu quả cho quán cafe và cách thức áp dụng, mô hình nào thì phù...

TOP 15 chương trình khuyến mãi hiệu quả, dễ dùng nhất cho quán cafe – Phần 1

Phần lớn những quán cafe, trà sữa thường gặp phải tình trạng, áp dụng quá nhiều chương trình khuyến mãi hoặc áp dụng một chương trình khuyến mãi nhiều lần. Điều này vô hình chung khiến cho khách hàng của bạn cảm thấy nhàm chán, thiếu hấp dẫn. Trong bài viết này, VBEAN Roastery xin mời bạn xem qua top 15 chương trình khuyến mãi hiệu quả cho quán cafe và cách thức áp dụng, mô hình nào thì phù...

Kinh Doanh Cafe Take away Như Thế Nào? Chia Sẻ 8 Bí Quyết Mở Xe Đẩy và Booth Cà Phê Bán Mang Đi

Kinh doanh cafe take away vừa ít tốn phí vừa hợp thị hiếu người dùng. Lý do đó đã khiến "chiếc xe cà phê mang đi" có mặt khắp mọi nẻo đường là do tính thuận tiện, giá rẻ và quen thuộc với nhiều khách hàng....

Kỹ năng Cupping cho người mới bắt đầu

Kỹ năng Cupping, hay thử nếm là tiêu chuẩn công nghiệp để đánh giá chất lượng cà phê và là một cách tuyệt vời để tìm hiểu thêm về cà phê cho dù bạn là người tiêu dùng, rang xay, thương nhân hay thậm chí là nông dân trồng cà phê. Tuy nhiên, việc tham gia một buổi thử nếm có thể rất đáng ngại, đặc biệt nếu bạn chưa quen với nó. Ngày nay, ngành công nghiệp cà phê vẫn...

Kỹ Thuật Cupping Phần 3: Đánh giá mẫu và cho điểm trong Cupping

Đánh giá mẫu và cho điểm là yếu tố cốt lõi trong kỹ thuật Cupping Coffee, và được SCA quy chuẩn rất cụ thể. Song, do không có bất kì sự đánh giá cảm quan nào có thể đạt hiệu quả tuyệt đối vì vậy người đánh giá phải biết chính xác mục đích của mỗi lần Cupping và ý nghĩa của kết quả sau khi đánh giá. Hãy chắc rằng, bạn đã nắm những khái niệm cơ bản về Cupping...

Kỹ Thuật Cupping Phần 2: Phương Pháp Chuẩn Bị Mẫu Cupping – SCA

Trên mọi quy mô của kỹ thuật Cupping, thao tác chuẩn bị mẫu luôn đóng vai trò quan trọng bậc nhất, mà hơn hết là quyết định tính chính xác khi thử mẫu qua hai mấu chốt sau đây: Hiểu được vai trò, và các dụng cụ cần thiết cho kỹ thuật Cupping (đặc biệt là yêu cầu đối với cốc sử dụng trong Cupping) và các yêu cầu kỹ thuật với mẫu cà phê. Khi cupping, Tất cả các dụng...

Kỹ Thuật Cupping Phần 1: Những Khái Niệm Cơ Bản Về Cupping – SCA

Cupping Cà phê hoặc Coffee Tasting, là quá trình thử nếm để đánh giá chất lượng cà phê. Đây là một quy trình thực hành chuyên nghiệp bởi các chuyên gia thử nếm “Q Graders” hay bất kỳ ai miễn là bạn có hiểu biết về các kỹ thuật Cupping cơ bản và một niềm yêu thích khám phá hương vị cà phê. https://vimeo.com/200131838 Do quá trình thử nếm được đánh giá cảm quan bởi từng cá nhân, nên quy trình Cupping...